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聊城羊汤舒化机

秋冬时节,熬上一锅羊汤,白白的稠稠的汤。放上煮好的羊肉加上香菜香油盐。别提多好喝了。对身体非常好羊汤培训网的张就介绍制作的具体方法。你一定也同样熬得很好。

 先把买来的羊架羊肉(6口人需三斤羊架两斤羊肉)把羊肉羊架上面粘的羊毛挑条干净再用温水洗干净。然后在开水里煮上两分钟。开水上面漂好多沫沫。把水倒掉把羊架羊肉再仔细的洗几遍放盆里待下锅用。

后在大锅里放约四分之三锅的水。水里放上4粒丁香。两颗大葱,6片姜片。少许的花椒。陈皮。桂皮。白子。等大料。不易放太多种。同时把羊架羊肉放到锅里大火开后变中火熬5个小时,中间随时加凉水。

    注意:羊肉下锅时切成大方块,两小时后用筷子插一下。如果是很柔软的插下去时就可以捞出来待用。锅里只剩下羊架了。两小时的时候汤就有些发白了。但不要性急一定熬5个小时。汤会更白更浓。熬好后先把羊架捞出来,把羊架上的肉趁热拆下待用。把早捞出的块羊肉切成片,香菜。大葱备好一并放到碗要熬好羊肉汤,首先要正确选择熬汤的原料和采用合理的初加工方法,其次在上火熬制时要掌握好火候。

    选料:熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂(羊肝、羊肺、羊肠、羊肚)和羊蹄,还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄,其实羊蹄含有大量的胶元蛋白,受热后析出渗入水中,使汤汁浓稠,但羊蹄不可用得过多,否则汤汁会过于浓稠;加入鲫鱼可提鲜增香,除去羊肉的腥膻味,使汤汁增白;加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。 初加工:羊肉治净后剁成块,羊骨头敲破,羊杂也治净,然后分别入沸水锅中焯一水捞出;羊蹄治净;鲫鱼宰杀后治净;羊油治净后切成丁;甘蔗洗净后切成节。


羊肉汤的做法及配料,是制做上好羊肉汤的根本,西安蜀湘情缘的老师介绍说,羊肉汤美味营养,乃大补之品也!羊肉汤在全国各地都很受欢迎,也各有做法,所以就各有风味,好的羊肉汤是大火沸滚熬成,浓郁色白,不膻不腥,吃肉喝汤,不亦说乎!

山东志诚机械有限公司成立于2003年,位于山东省聊城市郑家镇工业园。是一家骨汤舒化设备及其周边辅助设备专业生产加工的公司。主要产品有羊汤舒化机,羊汤提纯机,破骨机,水处理设备,烧饼机,汤锅等。拥有完整、科学的质量管理体系,常年提供菏泽赵家羊汤技术、单县羊汤技术。山东志诚机械有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

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